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豆知識: ジェラートについて


ジェラート(Gelato)はイタリア語で「凍った」と言う意味の名前がついた氷菓である。

ジェラートは、一般的なアイスクリームと比べて空気含有量が35%未満と少なく、密度が濃く味にコクがあります。また、乳脂肪分は4〜8%で一般的なアイスクリームの約半分であり、比較的低カロリーなアイスなんです。

更に、ジェラートに含まれる成分には身体に良いものがたくさんあります。特に女性には欠かせない栄養素といわれるカルシウム、肌をキレイにするビタミンA、健康のために必要なビタミンB1、ビタミンB2がたっぷり。

因みに、ジェラートは日本の「乳及び乳製品の成分規格等に関する省令」ではアイスクリームではなくアイスミルクに分類されます。

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